11月6日（月）京料理「たか木」の高木一雄シェフに来ていただき、味覚の特別授業（出前授

業）を6年生にしていただきました。

高木シェフは、旨味についておしえてくれました。甘味、苦味、辛味、酸味と同じ基本味である

旨味は料理の「おいしさ」を生む大切な役割を果たしています。

出汁のきいた味に子どもたちもおもわず「うまい」と。

食育の一環として実施しましたが、食を大切に考える新たな体験ができてよかったです。